Kolay Mantı Tarifi

Kolay Mantı Tarifinin Malzemeleri:

Kolay Mantı Hamuru İçin:

• 1 adet yumurta
• 3 su bardağı un
• Yeteri kadar tuz ve su

Kolay Mantı İç Malzemeleri:

• 250 gr yağsız kıyma
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 tutam maydanoz
• 2 çay kaşığı karabiber
• Yeteri kadar tuz

Kolay Mantı Üzeri İçin:

• ½ kg yoğurt
• 3-4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 2 litre su ( mantıları haşlamak için )
• Yeteri kadar tuz

Kolay Mantı Hazırlanışı:

Kolay mantıyı hazırlamak için karıştırma kabınıza 3 su bardağı elenmiş unu ekleyerek ortasını havuz gibi açın. Ardından unun ortasına yumurta, tuz ve yeteri kadar su ilave ederek böreklik hamurdan daha sert bir hamur yoğurun. İyice yoğrulan kolay mantı hamurunun üzerini kapatarak 10-15 dakika kadar dinlenmeye bırakın.

Daha sonra dinlenen hamurdan yumurta iriliğinde parçalar kopartarak bezeler yapın ve üzerini temiz, nemli bir bezle kapatarak tekrar 10 dakika kadar bekletin.

Dinlenen bezeleri un serpilmiş bir zeminde böreklik yufkadan biraz daha kalın olacak şekilde açın. Açılan yufkaları 1,5 cm’lik kareler şeklinde kesin. Kesilen karelerin ortasına iç harçtan bir miktar alarak yerleştirin. Daha sonra içleri dolan karelerin her bir kenarından tutarak 4 köşesini birleştirip katlayın. Bu işleme tüm bezeler bitene kadar devam edin. Hazırladığınız mantıları hafif un serpilmiş bir tepsiye alın. Uygun bir tencereye 2 litre kadar su ve yeteri kadar tuz ilave edip kaynamaya bırakın. Kaynayan suyun içine mantıları atın( iki partide) ve yumuşayıncaya kadar pişirin.  

Haşlanan mantıları delikli kepçe yardımıyla servis tabaklarına alın. Küçük bir tavaya tereyağını alarak eritin.  Üzerine 1 yemek kaşığı salça, ezilmiş sarımsak ve kırmızı pul biber ekleyerek 1-2 dakika kadar kavurun. Ardından salçalı sosun içine mantıların haşlama suyundan 3-4 yemek kaşığı alın ve bir iki taşım kaynatıp ocaktan indirin. Kolay Mantının üzerine sarımsaklı yoğurt ile salçalı sosu gezdirerek servise sunun. Afiyet olsun

Yayınlanma Tarihi : 02.12.2013 07:27:45